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Debemos ofrecer la Carne de Avestruz como una opción válida. La primera recomendación de todos los restaurantes, sin excepción, es el lechazo. Es un error común pues un alto porcentaje de éxito en cualquier sector reside en la capacidad de diferenciación frente a la competencia.

La carne de avestruz esta empujando poco a poco pero con firmeza, ofrece las características y ventajas:

Es tendencia.

Menos grasas, similar al pavo.

Más hierro que el pollo o la ternera.

Es baja en colesterol.

Contiene ácidos grasos omega-3 (los mismos que los del pescado).